美しいの向こう側。

初夏にSNSに乗せた、好きな写真。

山梨から届いたシャインマスカットをスライスして

そこにクリスタルシーソルトとライムの皮をゼストしたもの。

７歳になる次男も大好きで取り合いの一品。

見た目も美しなあと思うし、食べても美味しいし

何より、栄養価が詰まっている。

時には人工的なものに頼ることも必要だけれど

そうじゃないものを自分にも子供達にもとらせてあげたい。

人工的に作られた匂いや味に慣れすぎてしまうのは

避けてあげたい。

コトバ・名称は同じでも

その向こう側は、違う。

塩

砂糖

油......

例えば塩。

あなたがスーパーで手にする塩が塩になる為に

どんな工程を経てきたか、知ってる？

そして、それは本当に塩なのかな？

そもそも本当の・本物の塩ってなんだろう？？

傷がついてしまっただけで

売り物にならないとモノを捨ててしまうのは

正しいこと？

料理教室のインストラクターの仕事をやってみて

何より自分の食べること・食べ物への考え方が

よりクリアになった。

そして、日々の暮らし方も変わりました。

食べることで悩んで苦しんだからこそ

食べることを大切にしたいです。

モノをたくさん作って、たくさん捨ててしまってきたから

その一つを大切にしたいです。

食べることから見直してみませんか？

やっぱり、それが生きる力の源だから。